Kochen

Auszug: Outdoor Kochbuch für Dirtbags To Glampers

Denken Sie, dass Nutella-Crêpes für Peak-Bagger Crepes und Proteinriegel, die nicht nach Kreide schmecken, nicht lecker sind? Brendan Leonard und Anna Brones bieten doofe und praktische Rezepte im Outdoor-Kochbuch Best Served Wild.

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Es gibt eine weit verbreitete Überzeugung, dass Essen beim Zelten besser schmeckt. Beim Kochen am Lagerfeuer kann man sich dennoch ein wenig Mühe geben.

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Brendan Leonard und Anna Brones bieten im kommenden Outdoor-Kochbuch 'Best Served Wild' neue Rezepte, Aktualisierungen von Klassikern und witzige Alternativen. Das 200-seitige Kochbuch enthält mehr als 60 Rezepte mit Bildern und leicht zu befolgenden Anweisungen.

Die Rezepte sind nach eintägigen Abenteuern, Übernachtungsfahrten und mehrtägigen Ausflügen kategorisiert. Alle Rezepte sind vegetarisch, können aber, wie von den Autoren angegeben, mit Fleisch ergänzt werden.Brandon Leonard Best Served Wild

'Wenn Sie den Chilaquiles vorgekochtes Hähnchen hinzufügen möchten, tun Sie dies bitte', bemerkt das Buch. »Wenn Sie den Nachos Speck hinzufügen möchten, probieren Sie es aus. '

'Best Served Wild' kostet 22 US-Dollar und ist ab August erhältlich. Wir haben ein Rezept aus dem Buch beigefügt, damit Sie sehen können, worum es geht.

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Auszug mit Genehmigung des Herausgebers.

Sieben können Chili für sechs Personen

Dieser Chili ist kein Scherz. Es ist wirklich für sechs Personen - vielleicht für sieben. Und wenn Sie nicht so viele Freunde haben, werden Sie einige auf dem Campingplatz machen. Dies ist eine einfache Mahlzeit im Freien, an die man nicht viel denken muss, und sie ist perfekt, wenn Sie sich auf einer Reise wie einer Radtour befinden, bei der Sie regelmäßig Nachschub leisten! Ein paar Dosen aufschlagen und kochen.

Haben Sie keine fünf Freunde, mit denen Sie das teilen können? Sie können das Rezept nach Belieben verkleinern. Halten Sie einfach das Verhältnis von Tomate zu anderem Zeug in etwa gleich. Die Zwiebel und der Knoblauch sind optional, wenn Sie dieses Rezept unbedingt einhalten müssen, aber wenn Sie sie zur Hand haben, fügen sie ein wenig mehr Geschmack hinzu.

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Zutaten

  • Ergibt ungefähr 6 Portionen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 2 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • 3 (15 Unzen) Dosen Tomatenwürfel
  • 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, abgetropft
  • 1 (15 Unzen) können schwarze Bohnen, abgelassen
  • 1 Dose Mais, abgetropft
  • 1 (4 Unzen) kann grüne Chilischoten würfeln
  • Optional: 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Optional: 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Vorbereitung

best served wild chiliWenn Sie mit der optionalen Zwiebel und Knoblauch kochen, fügen Sie diese in einen Topf mit Olivenöl, Kreuzkümmelpulver und Chipotle-Pulver. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend geworden sind.

Fügen Sie die Dosen mit Tomaten, Bohnen, Mais und Chili hinzu. (Wenn Sie nicht mit Zwiebeln und Knoblauch kochen, fügen Sie die Gewürze mit den Tomaten und Bohnen hinzu.) Bringen Sie die Chili zum Kochen und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, oder solange Sie warten können, bis Sie hungrig werden. Wenn man es etwas länger kocht, entwickelt sich der Geschmack weiter.

Den Chili bei schwacher Hitze stehen lassen und gelegentlich umrühren, damit er nicht am Boden der Pfanne klebt. Zum Servieren vom Herd nehmen und in Schüsseln geben.

-Auszug mit freundlicher Genehmigung von Falcon Guides; Best Served Wild: Echtes Essen für echte Abenteuer von Brendan Leonard und Anna Brones. (c) 2017 Brendan Leonard und Anna Brones, 2017.-